Celebra el día del queso y conoce qué beneficios le ofrece a tu salud

El queso ofrece un gran aporte de proteínas e hidratos de carbono, además de vitaminas y minerales, tales como el calcio, magnesio, fósforo y zinc.

  • Este producto lácteo contiene un valor alto en vitaminas y minerales; hay más de 2 mil variedades de queso en el mundo
  • En los últimos 5 años, Colombia obtuvo un crecimiento de 50% en el consumo de queso

Colombia, marzo de 2020.- Ofrecer un gran aporte de proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono, además de vitaminas y minerales, tales como el calcio, magnesio, fósforo y zinc, son las características del queso, un alimento de elevada densidad nutricional.

En el marco del Día Internacional del Queso, que se conmemora este 27 de marzo,
MSD Salud Animal en Colombia reconoce a las personas encargadas de la producción de varios tipos de este importante alimento lácteo. Esta industria se divide en tres categorías: Los quesos frescos no ácidos, tales como la cuajada, el queso campesino, costeño, el quesito antioqueño y el queso molido nariñense.

Otra categoría es ocupada por los quesos frescos ácidos, tales como el queso doble crema, el quesillo tolimense y huilense, el queso pera, el queso Caquetá y el quesadillo. Otra clasificación es ocupada por los quesos madurados, donde uno de los mejores ejemplos es El Paipa.

Para Mauricio Valencia, Gerente de Marketing de la Unidad de Ganadería en MSD Salud Animal en Colombia, “contar con un producto lácteo de calidad, que cuenta con un sabor y valor nutricional esencial, está totalmente relacionado con el proceso de elaboración, pero, sobre todo, con el origen de la leche”.

“Es por eso que nosotros, como compañía farmacéutica comprometida con la salud y bienestar de los animales, brindamos un soporte a la industria ganadera para que se tome en cuenta la aplicación de medidas adecuadas de higiene, salud integral y bienestar de los bovinos productores de leche”, expuso el integrante de la Unidad de Ganadería en MSD Salud Animal en Colombia.

Como parte de esta exquisita celebración internacional, MSD Salud Animal en Colombia te comparte datos que quizá no conocías sobre los nutrientes que contiene el queso:

  1. El queso es un alimento muy completo y recomendable para niños, pues aporta calcio, fósforo, zinc, proteínas de alta calidad y vitaminas B12, D y A, las cuales ayudan al crecimiento.
  2. Su composición nutricional varía en función del contenido de agua que se utiliza en su elaboración. A menor cantidad de agua, mayor concentración de nutrientes por cada 100 gramos de queso.
  3. El contenido de minerales en el queso es mayor que en la leche, destaca el calcio y fósforo. Se encuentra en proporciones 4-5 veces mayores en quesos frescos o blandos, 7-8 veces en quesos semiduros y hasta 10 veces en quesos duros.
  4. El queso, al igual que la leche, es esencial para el fortalecimiento de los huesos, dientes, músculos, sistema nervioso y corazón.
  1. El queso pasteurizado puede ser tan sabroso como el elaborado de forma artesanal. Además, ofrece una garantía total para nuestra salud y una digestión mucho menos pesada.
  2. Los quesos de oveja y cabra tienen mayor contenido de calcio que los elaborados con leche de vaca.
  3. El queso contiene una gran cantidad de ácido fólico, por lo que es un alimento a tener en cuenta durante el embarazo.

Los beneficios del consumo de queso aportan a nuestro cuerpo altos nutrientes, pero siempre es importante recordar que debemos mantener una dieta balanceada; cualquier producto en exceso puede ser nocivo para nuestra salud.

Referencias:

  1. Importancia de los alimentos lácteos en la salud cardiovascular: ¿enteros o desnatados? https://www.nutricionhospitalaria.org/articles/02353/show
  2. Beneficios del consumo de queso
    https://enlinea.santotomas.cl/blog-expertos/beneficios-del-consumo-queso/#:~:text=El%20queso%20presenta%20un%20alto,(B2)%20y%20vitamina%20B12.
  3. Las propiedades nutricionales del queso https://www.quironsalud.es/es/comunicacion/notas-prensa/propiedades-nutricionales-queso#:~:text=El%20queso%20es%20un%20alimento,o%20la%20B2%20(riboflavina).
  4. 12 son las clases de quesos que se elaboran en regiones de Colombia https://bit.ly/3qHecOB
  5. Consumo de queso sigue creciendo en Colombia https://www.portafolio.co/negocios/consumo-de-queso-sigue-creciendo-en-colombia-530645
  6. Las propiedades nutricionales del queso https://esqueso.es/las-propiedades-nutricionales-del-queso

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Acerca de MSD Salud Animal
A lo largo de más de un siglo, MSD, empresa biofarmacéutica líder en el mundo, ha desarrollado medicamentos y vacunas para una gran cantidad de enfermedades desafiantes a nivel mundial. MSD Salud Animal, una división de Merck & Co., Inc., Kenilworth, N.J., USA, es la unidad de negocio de salud animal global de MSD. A través de su compromiso con Science of Healthier Animals® “La Ciencia de los Animales Más Sanos”, MSD Salud Animal ofrece a Médicos Veterinarios, productores, propietarios de mascotas y gobiernos una gran cantidad de soluciones y servicios relacionados con productos farmacéuticos veterinarios, vacunas y manejo de la salud. MSD Salud Animal se dedica a preservar y mejorar la salud, el bienestar y el desempeño de los animales. La empresa invierte de forma intensiva en Investigación y Desarrollo, así como en una cadena de distribución moderna y global. MSD Salud Animal tiene presencia en más de 50 países y sus productos se encuentran disponibles en alrededor de 150 mercados. Para más información, favor de visitar la página https://www.msd-salud-animal.com.co/ o establecer contacto con nosotros a través de las redes LinkedIn y Instagram.  

Sobre ONE HEALTH
En sintonía con nuestra misión “La Ciencia de los Animales más Sanos”, MSD Salud Animal apoya la adopción de un enfoque “One Health” para mejorar la salud y el bienestar de los animales, las personas y el medio ambiente que nos rodea. Mediante la colaboración con las partes interesadas, la compañía trabaja para desarrollar nuevas estrategias, productos innovadores y soluciones tecnológicas para los principales desafíos sanitarios que afectan tanto a los animales como a las personas, incluyendo la resistencia antimicrobiana, las enfermedades zoonóticas y las enfermedades transmitidas por vectores, con el objetivo de garantizar un suministro de alimentos seguro y sostenible. Para más información, lee nuestro posicionamiento sobre One Health que se encuentra en msd-animal-health.com. Además, visita la página https://www.msd-salud-animal.com.co/ o ponte en contacto con nosotros a través de nuestros canales de LinkedIn e Instagram . 


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